PANGAN HALAL PRINSIP, PROSES, DAN JAMINAN KUALITAS

Deskripsi

PANGAN HALAL
PRINSIP, PROSES, DAN JAMINAN KUALITAS

Penulis:
Hadi Susilo, S.Si, M.Si
Dr. Tuti Rostianti Maulani, S.TP, M.Si

Desain Cover:
Nur Muhamad Safi’i

Tata Letak:
Ida Farida
Komarudin

Editor:
Ida Farida
Komarudin

Penerbit:
Greenbook Publishing Indonesia

Jumlah Halaman:
333 Halaman

ISBN : 978-634-04-3467-5

*Sinopsis*

Buku ini mengulas secara komprehensif konsep, prinsip, dan praktik penerapan sistem jaminan halal dalam industri pangan. Berawal dari landasan filosofis yang menekankan pentingnya pangan halal bagi umat Islam, buku ini membahas berbagai aspek mulai dari standar halal, proses produksi, manajemen mutu, hingga sertifikasi dan regulasi yang berlaku di Indonesia maupun tingkat internasional.

Dengan pendekatan interdisipliner yang memadukan sudut pandang agama, sains, dan teknologi, buku ini memberikan panduan praktis bagi akademisi, pelaku industri, regulator, hingga masyarakat luas untuk memahami sekaligus menerapkan sistem jaminan halal secara konsisten. Disertai pula dengan contoh kasus, alur proses, serta strategi pengendalian kualitas yang relevan dalam menjawab tantangan globalisasi dan tren halal dunia.